Sommerliche Kaffeetafel Teil 2

Hier habe ich euch ja schon von unserem sonnigen Kaffeetrinken geschrieben. Heute folgt das zweite Rezept. Auch dieses nimmt an der Aktion bei Feuchtfröhlich teil. 🙂

Dieses Mal gibt es etwas leckeres mit Sauerkirschen. Seht selbst:

Sommerliche Kaffeetafel(1) Sommerliche Kaffeetafel

Kirsch-Pudding-Schnitten

Für die Streusel:
100 g gehackte Mandeln
375 g Butter
475 g Mehl
250 g Zucker
Salz
Für die Puddingcreme:
3/4 l Milch
100 g Zucker
2 P. Vanillepuddingpulver
250 g Schmand
3 Eier
Für den Teig:
250 g weiche Butter
325 g Mehl
2 Gläser Sauerkirschen
200 g Zucker, Salz
4 Eier
1 Päckchen Backpulver

Für die Streusel die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Butter schmelzen. Mehl, Zucker, 1 Prise Salz mit den Mandeln mischen. Flüssige Butter zugießen und mit den Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln verarbeiten. Für die Puddingcreme 600 ml Milch und Zucker in einem Topf aufkochen. 150 ml Milch und Puddingpulver glatt rühren. In die kochende Milch einrühren, ca. 1 Minute köcheln. Abkühlen lassen, dabei öfter umrühren. Schmand und Eier verquirlen. Unter den lauwarmen Pudding heben. Kirschen abtropfen lassen. Für den Rührteig Butter, Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, Kirschen auf dem Teig verteilen. Puddingcreme darübergeben. Mit den Streuseln bestreuen. Im heißen Backofen bei 200°C  50–60 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu passt geschlagene Sahne.

Lasst es euch schmecken!

Bis zur nächsten Prise Liebe! ♥

Advertisements

2 Gedanken zu “Sommerliche Kaffeetafel Teil 2

  1. Pingback: Junigewinner & Julikandidaten | feuchtfroehlich

  2. Pingback: Juligewinner & Agustkandidaten | feuchtfroehlich

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s